簡単 オイキムチ
きゅうりをたくさん買ったので・・・
図書館で見つけた 簡単オイキムチ!
鶏がらスープを使って私にもできました。
息子も食べれるよう 唐辛子なし。
よく行く焼肉屋さんにもあるメニュー 「オイキムチ」 に近い味(自画自賛)
簡単オイキムチ
きゅうり4本 大根100g にんじん30g しょうが1かけ
おろしにんにく小さじ1 粉唐辛子小さじ1
1. 鍋にスープ(お湯カップ2に鶏がらスープ小さじ2)
塩小さじ1と1/3、砂糖小さじ1を火にかけ溶かし
冷まします。 ボウルに移し おろしにんにくと
粉唐辛子を加えます
2. きゅうりは4等分の長さに切り 塩小さじ1をまぶし
しんなりしたら水洗いしすりこ木で軽くたたき
縦2つ割にします (私は4つに切りました)
3. 大根・にんじんは皮をむき 5~6cmの長さの
せん切りにし塩小さじ1/2をまぶしてしんなりしたら
水気を絞ります、しょうがは せん切り
4. 1に2と3を糸唐辛子少々を加えて 冷蔵庫で漬け込みます
今回のレシピは こちら → 1品持ちより 牧 弘美さん
私は 唐辛子はまったく使いませんでしたが 食べれる味になりました。
今度は 唐辛子も用意して作ってみようと思います。
by yuuka1210-0907
| 2007-03-25 07:29
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